Hotelli- ja ravintola-ala (R-HR 2003L)

Tutkintonimike:	Restonomi (AMK)
Opetusmuoto:	Päiväopetus
Alku:	22.8.2003
Laajuus:	210 op
Kesto:	3,5 vuotta
Kieli:	Suomi

		Opiskeluvuosi
Koodi	Nimi	1	2	3	4	OP

RHL10000	PERUSOPINNOT					105
RHL11000	Yleiset perusopinnot					48
RHL11100	Perehdyttävät opinnot					3
YYY11101	Opinnot ja tiedonhankinta	1,5
YYY11102	Etiikka	1,5
RHL11200	Yrittäjyys ja yhteiskunta					13,5
YYY11201	Kansantalous	1,5
YYY11202	Yrittäjyys	3
YYY11203	Laadunhallinnan perusteet			3
YYY11217	Henkilöstöresurssien ohjaus		3
RYY11207	Palveluyrityksen johtaminen			3
RHL11301	Kielet ja viestintä					18
YYY11303	Tiedottava viestintä	1,5
YYY11304	Suullinen ja kirjallinen vaikuttaminen			3
RYY11316	Affärskommunikation	4,5
RYY11324	Professional English	4,5
RHL11334	Berufsprache Deutsch		4,5
RHL11335	Ranska, ravintola- ja majoitusalan ammattikieli		4,5
RHL11400	Tietojenkäsittely					4,5
YYY11401	Tietojenkäsittelyn perusteet	1,5
YYY11402	Tietoverkot		3
RHL11500	Matematiikka ja luonnontieteet					9
RYY11501	Talousmatematiikan perusteet	1,5
RYY11502	Tilastomatematiikka ja tutkimusmenetelmät		1,5
RYY11507	Mikrobiologia	1,5
RYY11508	Ympäristönsuojelu ja työympäristön fysiikka		3
RYY11509	Tutkimustyön perusteet			1,5
RHL12000	Ammatilliset perusopinnot					57
RHL12101	Palvelualan yrityslainsäädäntö					6
RGG12106	Alkohollagstiftning	1,5
RYY12107	Yritysoikeus	1,5
RYY12108	Palvelualan työsuhdeasiat		3
RHL12201	Ravintolapalvelun perusteet					7,5
RGG12203	Salsbetjäning	4,5
RGG12204	Starka alkoholdrycker	1,5
RGG12205	Vinlära	1,5
RHL12301	Ruokapalvelu					7,5
RGG12307	Matproduktion och näringslära	7,5
RHL12401	Matkailupalvelu					7,5
RYY12403	Matkailun toimintaympäristö	4,5
RGG12404	Turismbranschens nätsidor och bokningssystem	3
RHL12601	Hotellipalvelu					7,5
RYY12616	Majoitusliike liiketoimintana	3
RYY12402A	Varaus- ja vastaanottotoiminnot	3
RGG12608	Rengöring inom hotell	1,5
RHL12700	Palvelujen markkinointi					10,5
RGG12701	Grunderna i marknadsföring	3
RYY12705	Liikeidean suunnittelu ja kehittäminen		1,5
RYY12703	Markkinointiviestintä		3
RYY12704	Markkinointitutkimus			3
RHL12800	Palveluyrityksen taloushallinto					10,5
RYY12801	Katetuotto- ja kannattavuuslaskenta		3
RYY12802	Budjetointi ja taloussuunnittelu		3
RYY12803	Tilinpäätöksen ja verotuksen perusteet			4,5

RHL20000	SUUNTAAVAT OPINNOT					45
RHL24001	Matkailun suuntautumisvaihtoehto					30
RHL24100	Elinkeinona matkailu					15
RHL24101	Matkailun maailma		3
RHL24102	Matkailutuote		3
RHL24103	Matkailutuotteen kehitys		3
RHL24104	Elämysteollisuus		3
RHL24105	Matkailun harjoitustyö		3
RHL24200	Matkailuhanke					15
RHL24201	Matkailuyrittäjyys			3
RHL24202	Matkailun kehittämishankkeen hallinta			4,5
RHL24203	Matkailun sosiologiaa ja trendit			3
RHL24204	Hankeharjoitus				4,5
RHL25000	Ravintolapalveluiden suuntautumisvaihtoehto					30
RHL25100	Syventävät opinnot ruoissa ja juomissa					15
RHL25101	Ruokatuotannon syventävät opinnot ja erikoisruokien tarjoilu		4,5
RHL25102	Ruoka ravintolan tuotteena		3
RHL25103	Tilaustoiminta		3
RHL25104	Logistiikka		1,5
RHL25105	Ravinto-oppi ja aistinvarainen arviointi		3
RHL25200	Ruoka- ja juomapalveluiden suunnittelu ja johtaminen					15
RHL25201	Ruokakulttuurit, trendit, ruokien ja juomien yhdistäminen			4,5
RHL25202	Tila- ja laitesuunnittelu			3
RHL25203	Ravintola- ja ruokapalvelujen johtaminen ja sunnittelu			4,5
RHL25204	Majoitusyrityksen operatiivinen johtaminen			3
RHL20002	Suuntaava valinnainen moduuli					15

RHL30000	VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT					15