Hotelli- ja ravintola-ala (R-HR 2004A)

Tutkintonimike:	Restonomi (AMK)
Opetusmuoto:	Päiväopetus
Selite:	"Ammattipohja ©"
Alku:	20.8.2004
Laajuus:	210 op
Kesto:	3,5 vuotta
Kieli:	Suomi

		Opiskeluvuosi
Koodi	Nimi	1	2	3	4	OP

RHL10000	PERUSOPINNOT					105
RHL11000	Yleiset perusopinnot					58,5
RHL11100	Perehdyttävät opinnot					3
YYY11101	Opinnot ja tiedonhankinta	1,5
RYY11102	Etiikka	1,5
RHL11200	Yrittäjyys ja yhteiskunta					13,5
RYY11201	Kansantalous	1,5
YYY11202	Yrittäjyys	3
RYY11203	Laadunhallinnan perusteet			3
RYY11217	Henkilöstöresurssien ohjaus		3
RYY11207	Palveluyrityksen johtaminen			3
RHL11301	Kielet ja viestintä					25,5
YYY11303	Tiedottava viestintä	1,5
YYY11304	Suullinen ja kirjallinen vaikuttaminen			3
YYY11311	Kommunikation inom arbetslivet	3
RYY11318	Servicesvenska inom turismbranschen	4,5
YYY11321	Working English	4,5
RYY11324	Professional English	4,5
RHL11334	Berufsprache Deutsch		4,5
RHL11335	Ranska, ravintola- ja majoitusalan ammattikieli		4,5
RHL11400	Tietojenkäsittely					6
YYY11401	Tietojenkäsittelyn perusteet	1,5
YYY11402	Tietoverkot		3
RHL11404	Työvälineohjelmat		1,5
RHL11500	Matematiikka ja luonnontieteet					10,5
RYY11520	Matematiikan kertauskurssi	3
RYY11501	Talousmatematiikan perusteet	1,5
RYY11502	Tilastomatematiikka ja tutkimusmenetelmät		1,5
RYY11507	Mikrobiologia	1,5
RYY11510	Ympäristönsuojelu ja yhdyskuntavastuu			1,5
RYY11509	Tutkimustyön perusteet		1,5
RHL12000	Ammatilliset perusopinnot					46,5
RHL12101	Palvelualan yrityslainsäädäntö					4,5
RYY12106	Alkoholilainsäädäntö	1,5
RYY12107	Yritysoikeus		1,5
RYY12109	Palvelualan työsuhdeasiat		1,5
RHL12200	Ravintolapalvelu					4,5
RYY12203	Ravintolapalvelu	3				3
RYY12204	Väkevät alkoholijuomat					1,5
RYY12205	Viinitietous	1,5				1,5
RHL12301	Ruokapalvelu					3
RYY12307	Ruokatuotanto ja ravinto-oppi	3
RHL12401	Matkailupalvelu					9
RYY12406	Matkailun toimintaympäristö	6
RYY12405	Matkatoimistopalvelut ja varausjärjestelmät	3
RHL12601	Hotellipalvelu					4,5
RYY12616	Majoitusliike liiketoimintana	1,5
RYY12402A	Varaus- ja vastaanottotoiminnot	1,5
RYY12650	Majoitusliikkeen kannattavuuden suunnittelu ja johtaminen	1,5
RHL12700	Palvelujen markkinointi					10,5
RYY12701	Markkinoinnin perusteet	3
RYY12705	Liikeidean suunnittelu ja kehittäminen		1,5
RYY12703	Markkinointiviestintä		3
RYY12704	Markkinointitutkimus			3
RHL12800	Palveluyrityksen taloushallinto					10,5
RYY12801	Katetuotto- ja kannattavuuslaskenta		3
RYY12802	Budjetointi ja taloussuunnittelu		3
RYY12803	Tilinpäätöksen ja verotuksen perusteet			4,5

RHL20000	SUUNTAAVAT OPINNOT					45
RHL24001	Matkailun suuntautumisvaihtoehto					30
RHL24100	Elinkeinona matkailu					15
RHL24101	Matkailun maailma		3
RHL24102	Matkailutuote		3
RHL24103	Matkailutuotteen kehitys		3
RHL24104	Elämysteollisuus		3
RHL24105	Matkailun harjoitustyö		3
RHL24200	Matkailuhanke					15
RHL24201	Matkailuyrittäjyys			3
RHL24202	Matkailun kehittämishankkeen hallinta			4,5
RHL24203	Matkailun sosiologiaa ja trendit			3
RHL24204	Hankeharjoitus			4,5
RHL25000	Ravintolapalveluiden suuntautumisvaihtoehto					30
RHL25100	Syventävät opinnot ruoissa ja juomissa					15
RHL25101	Ruokatuotannon syventävät opinnot ja erikoisruokien tarjoilu		4,5
RHL25102	Ruoka ravintolan tuotteena		3
RHL25103	Tilaustoiminta		3
RHL25104	Logistiikka		1,5
RHL25105	Ravinto-oppi ja aistinvarainen arviointi		3
RHL25200	Ruoka- ja juomapalveluiden suunnittelu ja johtaminen					15
RHL25201	Ruokakulttuurit, trendit, ruokien ja juomien yhdistäminen			4,5
RHL25202	Tila- ja laitesuunnittelu			3
RHL25203	Ravintola- ja ruokapalvelujen johtaminen ja sunnittelu					4,5
RHL25205	Hankeharjoitus					3
RHL25205A	Hankeharjoitus (Osa A)			1,5
RHL25205B	Hankeharjoitus (Osa B)				1,5
RHL20002	Suuntaava valinnainen moduuli					15

RHL30000	VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT					15

RHL40000	HARJOITTELU					30

RHL50000	OPINNÄYTETYÖ					15
RHL50001	Opinnäytetyö